食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

更新が滞ってしまいました。
申し訳ありません。過度の仕事の忙しさを抜けた後の虚無感と言いますか…

文面が読みやすく紙面も詰まっていないのでするする進みます。
難しい説明も余りありません。

食品添加物の書籍で危険性ばかりをあおったもの（しか書いていないもの）はよくありますが
この阿部さんは食品添加物のトップセールスマンであった実績と経験，知識をふまえて

食品添加物の用途、用法を分かりやすく書いてあります。
添加物を一方的に否定するのではなく、そのメリット（安く大量に出来る、早く作れるなど）も同列に
書いた上で、それを選ぶのは消費者であり、選択の自由はあくまである。
形色のいい食材、加工品を求めた結果であり、消費者の責任でもある。
原材料欄を見て、疑問を持つ事。本来手間と時間のかかる食材が、なぜこんなに安いのか？

という疑問を持つというメッセージを強く打ち出しています。
疑問を持たない人が多過ぎなのは事実ですね。

本物の素材の美味さは全く別物ですよ。
特売醤油なんて塩っぱくて黒い液体に過ぎません。本物の醤油の香りのいい事！

我が家では多少高くても　必ず裏の原材料欄を確認し、
なるべく国産、地場産、添加物の少ない物を選んでいます

でも粉末鰹ダシの素など、やっぱりって感じです。使っているよ…